La pâte brisée est essentiellement utilisée pour confectionner tartes, tartelettes, fonds de polkas et saint-honoré, fonds de quiches, gnocchis, croustades et pâté en croûte. Notons qu'on peut aussi lui ajouter du sucre glace ou du sucre fin et qu'elle prend alors le nom de pâte sucrée Roulez-la sur du papier sulfurisé pour la manier plus facilement. Le conseil: Cette pâte brisée est la base parfaite pour une quiche lorraine. Ajouter 1 cuil. à soupe Découvrez la recette de La meilleure façon de faire une quiche lorraine à faire en 30 minutes. Dans un grand bol, mélanger le beurre avec la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse. Dans un petit bol, mélanger l’eau et le [HOST] un puits dans la pâte sableuse, y verser l’eau salée, le jaune d’oeuf et mélanger à la main Découvrez la recette de la quiche lorraine traditionnelle, facile et délicieuse qui ravira toute la famille. Je l'ai réalisée avec des œufs, de la crème fraîche, des lardons, Quiche lorraine - Recette facile. Une pâte brisée maison pour cette quiche lorraine facile à faire. 5 de 1 vote. Imprimer la recette Epingler la recette. Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 45 min. Temps total 1 h. Type de plat Plat. Cuisine Française De la traditionnelle quiche lorraine à la saumon-épinard, en passant par la chèvre-courgette, les variantes sont infinies. Mais quels sont les secrets pour la réussir à coup sûr? 1 Préchauffer le four à °C (thermostat 7). Faire revenir les lardons à la poêle, sans graisse (le gras des lardons étant suffisant pour la cuisson). 2 Battre les
Pâte brisée (à foncer) - La recette avec photos - Meilleur du Chef
D'après la recette traditionnelle de la quiche lorraine, il faut choisir une pâte brisée. Que vous preniez l’une ou l’autre, l’important est que votre quiche soit savoureuse et régale les papilles de vos invités La technique de chef étape par étape. 1. Mettre les oeufs entiers dans un cul-de-poule. 2. Ajouter la crème liquide froide (50 cl) Mélanger au fouet et assaisonner
Ma recette de quiche lorraine - Laurent Mariotte
1. Pour la pâte brisée. Mélanger la farine avec le beurre pour obtenir une pâte homogène. Ajouter le jaune d'oeuf, la pincée de sel et l'eau. Mélanger à nouveau la pâte sans trop la travailler pour former une boule. La laisser ensuite reposer au réfrigérateur pendant 1 h Les éléments de base nécessaires pour faire une pâte brisée de 32 cm de diamètre sont: g de farine ; g de beurre ; 5 g de sel ; 1 jaune d’œuf ; 10 g de sucre Pâte brisée ou pâte à foncer. La base de vos recettes salées: quiches, tartes . La recette par Cooking & Cakes Phases techniques pour Pâte brisée (à foncer): 1. Pour réaliser cette recette de pâte brisée, commencer par préparer tous les ingrédients. 2. Verser la farine dans la cuve du batteur. 3. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux 4. ainsi que le sel fin 1 Préchauffer le four à °C (thermostat 7). Faire revenir les lardons à la poêle, sans graisse (le gras des lardons étant suffisant pour la cuisson). 2 Battre les oeufs au fouet, ajouter l'assaisonnement puis ajouter la crème fleurette et battre légèrement. Laisser reposer